卵ふんわり親子丼

鶏モモ、玉葱をだし汁で煮込んで、砂糖・みりん・醤油で味付け、青ネギを散らした後に、たっぷりの卵を流し込みました。めちゃうまでした。自分でも言うのも何ですが、今まで食べた中でもっともおいしい親子丼になりました。二度と再現できなかったらイヤだなぁ。
だし汁が多すぎてご飯がびちゃびちゃになったので 90 点。